Il valore del tempo / The True Value of Time

ITALIAN AND ENGLISH VERSIONS

La tecnologia ha innalzato i nostri standard di vita ma ha sommessamente alterato i nostri comportamenti e le nostre capacità, in breve la nostra natura. Per chi non ha saputo servirsene nel modo corretto, ha isolato le persone e le ha forzate a ritmi di vita troppo rapidi, a cambiamenti repentini, a gestire pesanti moli di informazione.

Occorre recuperare il valore del tempo per noi stessi e per gli altri. Il tempo è elemento prezioso per la nostra dimensione spirituale ed il nostro equilibrio psico-fisico. I nostri sensi sono come uno strumento musicale che ci porta a suonare una melodia, tanto più sono affinati, tanto più la vita sarà intensa. Tale melodia è scandita dal tempo, che deve necessariamente rispettare la nostra natura.

Prendi il vino ad esempio. Anche lui ha bisogno del suo tempo. Lo assaggiamo ruvido quando lo sviniamo, poi accade il miracolo e si fa buono. “Diamogli tempo!” dicevano gli amici enologi che stimo ed ascolto con interesse per imparare sempre qualcosa. Il tempo crea capolavori se alla base ci sono grandi territori e grandi uomini.

A Gianfranco Soldera dedico questo mio pensiero sul tempo, uomo di esperienza, che ha saputo dare al suo vino tempo e silenzio, tutto quello che serve all’uomo per rigenerarsi. Quel Sangiovese di quelle vigne, di quei giardini, apre il cuore, sorprende il naso, delizia il palato, stuzzica la mente.

Possiamo rallentare. Ora possiamo inspirare ed espirare profondamente ed immaginare di allungare la mano e portare alla bocca una bella bruschetta calda condita con olio d’oliva profumato dai riflessi verdognoli. Posiamola e mastichiamo con calma. Ora siamo pronti a portare alla bocca un calice di Amaranto appena messo in bottiglia.

Dedico questo mio pensiero a quel bordo tondeggiante che sempre vorrò baciare ed ha il sapore del Sangiovese.

ENGLISH VERSION

It goes without saying that technology has done much to raise our standard of living. Yet at the same time it has subtly altered our behaviours, our abilities and in some ways our very nature. For all the benefits that come from using technology, it can create a sense of isolation amidst all the connections. Technology brings new information that can overwhelm us; it can force the rhythm of our lives to speed up.

It is necessary to rediscover the value of time, for ourselves and for the people in our lives.
Time is a precious element for our spirit and our equilibrium. Our senses are like musical instruments, practice keeps them in tune, making our experiences brighter, more intense, bringing depth and interest to the melody of our lives. If we let our senses dull, or loose the beat of our natural rhythm, that beautiful melody can fall into discord.

We can consider wine as an example. It also has a natural rhythm. We taste it rough when we first rack it after the end of the fermentation. But we cannot rush the process. “Give it time!” say my esteemed winemaker friends, from whom I always learn something. It is only with time that the miracle happens, the wine will slowly become soft. Time can create masterpieces with the right tools, great territories, good men, and patience.

I’m devoting these thoughts about the value of time to Gianfranco Soldera, a man of experience. A man that knows how to give time to his wine. The Sangioveses of his vineyards are capable of opening hearts, surprising noses, delighting palates, and thrilling the minds of all who experience them.

We can slow down. We can inhale and exhale deeply. Imagine reaching for a warm bruschetta, beautifully seasoned with an intense green olive oil. Let's chew it slowly. When we are ready, we take a sip from a glass of the just bottled Amaranto. When my thoughts turn to time, I think about that glass’ rounded edge, that first sip, and the taste of Sangiovese.